Workshop Nutrizione e Sport
Negli ultimi anni, i progressi nella fisiologia dell’esercizio e nella nutrizione sportiva hanno evidenziato l’importanza di un approccio integrato che consideri nutrizione, carico allenante e risposta biologica individuale come elementi interdipendenti nel determinare adattamento, recupero e performance sportiva.
Questo evento si propone di offrire una visione avanzata della nutrizione applicata allo sport, focalizzandosi sull’integrazione tra metabolismo, sistemi energetici e allenamento. Particolare attenzione sarà dedicata ai meccanismi metabolici e infiammatori dell’adattamento e all’impatto della composizione corporea sulla performance.
Attraverso l’analisi di casi clinici, verranno approfonditi i principali biomarcatori utili nella valutazione dello stato nutrizionale dello sportivo, con un’interpretazione funzionale e contestualizzata rispetto al carico allenante e alla disciplina praticata. Il programma prevede inoltre l’analisi della gestione nutrizionale dei processi di supercompensazione, recupero e overreaching, includendo condizioni come i RED-S (Relative Energy Deficiency in Sport), sindrome caratterizzata da una ridotta disponibilità energetica cronica con effetti negativi su funzione endocrina, salute ossea, metabolismo e immunità. Saranno discussi i principali approcci nutrizionali utilizzati nello sport, tra cui dieta mediterranea, alimentazione chetogenica, diete vegetariane e vegane, nutrizione di genere e crononutrizione. Ampio spazio sarà dedicato all’integrazione nutrizionale nello sport, con focus sull’indicazione clinica, sulla personalizzazione in base al profilo metabolico e al carico allenante, e sulla valutazione di efficacia e sicurezza, al fine di supportare performance, recupero e tutela della salute dell’atleta.
Il workshop si concluderà con una tavola rotonda.
Obiettivi Formativi
- Integrare nutrizione, metabolismo e carico allenante nella gestione dello sportivo
- Comprendere i principali meccanismi di metabolismo energetico, infiammazione e adattamento all’allenamento
- Interpretare in modo funzionale i biomarcatori nello sportivo in relazione alla disciplina e al carico di lavoro
- Riconoscere precocemente condizioni di mancato adattamento, overreaching, overtraining e RED-S
- Applicare strategie nutrizionali e di integrazione personalizzate, orientate a performance, recupero e tutela della salute
Metodologie Didattiche
Al termine del percorso formativo, i partecipanti avranno acquisito competenze avanzate in:
- Valutazione nutrizionale e metabolica dello sportivo
- Integrazione funzionale tra nutrizione, allenamento e recupero
- Individuazione dei principali fattori nutrizionali che influenzano performance e adattamento
- Prevenzione delle principali condizioni di disfunzione metabolica e da sovraccarico
- Gestione sicura e responsabile della supplementazione sportiva
- Collaborazione efficace all’interno del team multidisciplinare sportivo
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